Con tôi biếng ăn không ngờ với món này cả bát cơm đánh bay chỉ trong chốc lát

0
193
chả giò
Ảnh minh họa, nguồn internet

Món chả giò có thể nói là truyền thống của rất nhiều vùng miền trên đất nước ta. Đặc biệt ở miền Bắc những thanh chả có hương vị rất đặc trưng khác hẳn với các miền khác. Ai đã ăn thử một lần đều không quên hương vị của nó.Nhà tôi, có 2 đứa nhỏ cũng được liệt vào dạng biếng ăn. Khi thấy con nhẹ cân tôi rất sốt ruột. Cũng thử làm nhiều món hướng dẫn trên mạng thì có món con ăn, có món không. Tôi nhớ lại những miếng chả mẹ gói ngày xưa và thử làm xem bọn trẻ có ăn không. Lúc đầu cũng nghĩ bụng chắc chúng không đụng đũa đâu.Nhưng khi chiên  mùi thơm của chả bay khắp nhà làm chúng tò mò. Tôi cho ăn thử và không ngờ nó ăn vã hết cái này đến cái khác. Và tôi rất vui vì giờ có món truyền thống quê hương được bọn trẻ yêu thích. Mẹ đảm ơi vào bếp ngay để con có món ngon mà lại an toàn cho sức khỏe nữa.

Nguyên liệu

  • Thịt xay ( có cả nạc và mỡ cho mềm chả)
  • Mộc nhĩ ( tai mèo), ít miến dong, trứng gà
  • Hành lá, xương xông, lá lốt( nếu không có xương xông, lá lốt cũng không sao), cà rốt
  • Gia vị : chút mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, bánh đa ( bánh tráng)
chả giò
Ảnh minh họa, nguồn internet

Cách làm

  • Thịt xay mua về cho vào cái thau nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm , rửa sạch để ráo nước rồi thái sợi nhỏ. Miến dong ngâm nước cho mềm, để ráo cắt nhỏ.
  • Cà rốt bào sợi, thái nhỏ hành lá, xương xông, lá lốt, nêm gia vị, đập trứng ( cho trứng vừa phải tránh nhiều trứng quá khi gói sẽ có nước). Rồi đảo đều tất cả các nguyên liệu
  • Trải bánh tráng ra thớt ( nếu bánh khô cứng thì xoa chút nước cho mềm ), xúc 2 thìa chả , trải đều rồi cuộn lại.
  • Cho dầu vào chảo đun cho nóng rồi thả nhẹ chả vào. Nên để lửa nhỏ cho chả khỏi bị vỡ. Chiên cho vàng 2 mặt rồi gắp ra rổ nhỏ có lót giấy thấm ở dưới.
chả giò
Ảnh minh họa, nguồn internet

Thưởng thức

  • Cắt chả ra đĩa
  • Ăn kèm với bún hoặc cơm trắng
  • Pha nước mắm chua ngọt hoặc chấm với tương ớt đều ngon.
chả giò
Ảnh minh họa , nguồn internet

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

− 1 = 1