7 loại rau củ quả rất tốt cho người tiểu đường

0
370

Tiểu đường là một bệnh ngày càng phổ biến trong xã hội và gây ra nhiều biến chứng. Nếu không kiểm soát tốt, nó sẽ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm ảnh hưởng tính mạng con người.Tiểu đường hay đái tháo đường là một rối loạn chuyển hóa của cơ thể, với tình trạng tăng đường huyết mạn tính, kèm theo sự rối loạn chuyển hóa của Lipid, Carbohydrat hay Protein. Tiểu đường gây ra do sự thiếu hụt Insulin của cơ thể, tế bào kháng Insulin hoặc do cả hai.

Rau củ quả tươi rất tốt cho người tiểu đường. Chúng chứa lượng chất bột đường vừa phải, không quá nhiều calo, nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là chất xơ. Chất xơ trong rau củ quả tươi có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột, nhờ đó người bệnh cảm thấy no lâu hơn, ít thèm ăn và hạn chế được tình trạng đường máu tăng cao.Ngoài ra, chất xơ còn hỗ trợ người bệnh tiểu đường kiểm soát mỡ máu, huyết áp tốt hơn – hai chỉ số đặc biệt quan trọng trong phòng ngừa biến chứng tim mạch. Chính những lý do này, ăn rau củ quả được xem như một giải pháp điều trị tiểu đường lâu dài, kể cả với người tiểu đường type 1 hay type 2.

Quả mướp đắng

Mướp đắng được mệnh danh là “ngôi sao hạ đường huyết” hay “insulin thực vật”. Các thử nghiệm dược lý đã phát hiện ra rằng chất saponin có trong mướp đắng không chỉ có tác dụng giống như insulin mà còn có thể kích thích giải phóng insulin và có tác dụng hạ đường huyết rất rõ ràng. Một số loại thuốc bắc cũng sẽ bổ sung thêm mướp đắng nên người ta nói mướp đắng phải thường xuyên ăn trên bàn nhậu của bệnh nhân đái tháo đường.

Theo một nghiên cứu năm 2011, được công bố trên Journal Ethnopharmacolgy, cho thấy việc uống nước ép mướp đắng trong 4 tuần có thể giảm đáng kể lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

quả mướp đắng
Quả mướp đắng

Súp lơ xanh

Thật hay khi trong súp lơ xanh có chứa nhiều Crom, chất xơ và chất chống oxy hóa, nhiều vitamin C, E và beta-carotene. Với những lợi thế này, nó giúp giảm nguy cơ bị ung thư đặc biệt là ung thư đại tràng; giàu chất sắt và acide folique giúp chống lại chứng thiếu máu.

Do giàu crom nên súp lơ xanh đóng vai trò lớn trong việc kiểm soát đường huyết.

bông cải xanh
Bông cải xanh

Cà rốt

Lý do cà rốt rất tốt cho bệnh tiểu đường là vì trong cà rốt có rất nhiều vitamin C, D, E và các vitamin nhóm B. Hơn nữa, nó còn chứa nhiều chất caroten (cao hơn ở cà chua); sau khi vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hóa dần thành vitamin A.
Nếu như các loại đường ở các loại thực phẩm chuyển thành đường trong máu một cách nhanh chóng, thì đường trong cà rốt lại chuyển hóa ở mức độ chậm chạp. Cà rốt được cho là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường nó cung cấp beta-carotene giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết tốt.

cà rốt
Cà rốt

Bắp cải

Bắp cải cũng chứa nhiều vitamin C, có tác động tích cực đến sức khỏe của tim. Bên cạnh đó, bắp cải cũng có hàng tấn chất xơ để làm chậm quá trình tiêu hóa bất cứ thứ gì bạn ăn cùng với nó, điều này sẽ giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.

bắp cải
Bắp cải

Quả bưởi

Bưởi rất giàu crom, có thành phần tương tự như tác dụng hạ đường huyết của insulin, có thể điều chỉnh lượng đường trong máu và còn có tác dụng giảm cân. Đối với bệnh nhân đái tháo đường, tăng mỡ máu và tim mạch, bưởi có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt. Các bệnh nhân tiểu đường được khuyến khích nên ăn 3 phần bưởi mỗi ngày, tương đương với ăn 1 quả bưởi/ngày để cải thiện tình hình bệnh tật.

quả bưởi
Quả bưởi

Quả táo

Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn táo mỗi ngày vì táo rất giàu pectin và chất xơ có tác dụng giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu ở mức bình thường, giúp hạ bớt đường huyết. Ngoài ra, thường xuyên ăn táo có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đồng thời giúp ngăn ngừa táo bón.

Nhưng tốt nhất nên chọn táo xanh hoặc táo không quá ngọt. Khi đường huyết ổn định, người tiểu đường có thể ăn nửa quả trước 2 bữa ăn/ngày.

quả táo
Quả táo

Tỏi

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn tỏi một cách hợp lý để chăm sóc sức khỏe và ổn định đường huyết.Tỏi có chứa alliin và allinase có tác dụng diệt khuẩn; các alcaloid chứa trong tỏi có chức năng hạ đường huyết và tăng insulin, và quan trọng hơn là tỏi có thể ăn thoải mái mà không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Tỏi không chứa đường nên người bệnh tiểu đường có thể ăn nhiều, rất có ích cho sức khỏe.

tỏi
Ảnh minh họa

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

+ 13 = 17